ピチカート

荒川区町屋の住宅街に暖簾ならぬ店を構える「ピチカート」は、控えめな品揃えながら一つひとつの焼き上がりにファンを持つ街のパン屋です。かつて喫茶や洋菓子を手がけていた歴史もあり、現在の店頭にもどこか懐かしい佇まいのパンと焼き菓子が並びます。

ここで手に取りたいのが、クラストがしっかりとパリッと焼き上げられた食パンです。厚めにスライスしてホットサンドなどに仕立てて焼き直すと、さっくりとした歯ざわりが立ち、スコーンを思わせる心地よい食感と小麦の香りを存分に楽しめます。

日常の食卓に寄り添う小型パンも魅力で、素朴なバターロールは具材を挟んでサンドイッチにするのにもぴったりです。あんぱんや、手頃な価格で並ぶ優しい甘さのマドレーヌなど、気取らないおやつが見つかるのも下町のベーカリーならではの楽しみと言えます。

商品はテイクアウトが基本で、店主と気さくに言葉を交わしながらさっと買い求める人が多く見られます。営業日や時間帯に出会えたら、焼き立ての粉の香りを持ち帰るように立ち寄ってみたい一軒です。